配信ページ｜目覚めるぼくらの朝ごはん（やますえ）
糸島育ちの明太子と天然真鯛の出汁で朝ごはん。地元の作り手と明太子マニアの糸島トーク！
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イベント概要
「明太子激戦地域」と呼ばれる福岡県で、地元愛に溢れる作り手が、どうしても生み出したかった明太子がありました。
福岡県の西部、玄界灘に突き出た半島に位置する糸島市。イギリスの情報雑誌にて2021年「輝く小さな街」世界3位にも選ばれたというこの地域は、底が見えるほど澄んだ海、鮮やかな緑色の美しい山々を見渡すことができる、自然が生み出す食材の宝庫です。
この地域で水産加工物製造・販売業を営む「やますえ」社長・馬場 孝志さんが作りたかったのは、そんな糸島の魅力と、古くからある歴史ある食文化を組み合わせた新しい明太子でした。
糸島産の酒、醤油など地元の素材を使った漬け込み液で仕込む明太子。糸島で獲れた天然真鯛のだしと一緒に、蒸し暑い夏でもサラッと食べられる「めんたい冷汁」を作りましょう。
さらに、参加者限定で、糸島で今が旬のかますの干物も一緒にお届けします！
明太子が好きすぎて福岡に移住した明太子マニア、田口めんたいこさんも登場！明太子を通して知った糸島の魅力を、馬場さんとともにふんだんに語っていただきます。
糸島にほれ込んだ男と、明太子に魅せられた女の熱いトークをお楽しみに！