cover image

参加ガイド|【九州茶会議】嬉野市&東彼杵町編

見逃し配信
地域
蒸し派?釜炒り派? 加工法でこんなに違う、玉緑茶の魅力を語らう九州茶会議、開催!
8/21 (土) 11:00 ~ 13:00
 
🍵
佐賀県嬉野市と、長崎県東彼杵町の「玉緑茶(たまりょくちゃ)」をお届けします。 まろやかな味わいの蒸し製玉緑茶か、香ばしさが魅力の釜炒り製玉緑茶か。どちらも味わってみて、加工法によって全く異なる味わいが広がる、緑茶の奥深さを体験してみましょう。 またゲストには、嬉野市の茶商さんや、東彼杵町のお茶農家さんが登場!玉緑茶へのこだわりやお茶の楽しみ方について、それぞれの立場から語り尽くす「九州茶会議」ををお楽しみください🤗
 
この参加ガイドを、事前にプリントアウトしておくのがおすすめです。
 
目次
 

地域からお届けするもの

📦
嬉野市、東彼杵町から別々の箱でお届けをします。お荷物を2つお受け取りください。
◎嬉野市
  • うれしの茶(蒸し製玉緑茶)特上煎茶...100g
  • うれしの茶(釜炒り玉緑茶) ...100g
  • うれしの茶(蒸し製玉緑茶)ティーバッグ...5g×20パック
 
◎東彼杵町
  • 玉緑茶
  • ほうじ茶
  • そのぎ抹茶
  • そのぎ茶をふんだんに使ったお菓子 (3種) ・そのぎかすてら ・そのぎ抹茶テリーヌ ・そのぎブラウニー
📦
お茶菓子の消費期限が短い(保存料不使用)ため、冷凍でお届けします。当日まで以下のように保存しておいてください。 ◎茶葉:常温で保存 ◎お茶菓子 ・冷蔵で保存:イベント当日中にお召し上がりください(消費期限が3日) ・冷凍で保存:解凍に5時間かかりますので、前日に冷蔵庫に入れてください

イベント前に準備しておくこと(前日までにご確認ください)

準備① 材料の購入・道具の準備

以下の「お買い物リスト」を参照して、おうちにご用意がない材料を購入しておいてください!
 
🛒
お買い物リスト ・お湯(市販の軟水。水道水であれば一度3分程度沸騰させたもの):300ml以上 ・よく冷えた水(市販の軟水か、浄水器を通したものがよい):1L ・ポン酢 ・氷(抹茶ラテ用):適量 ・牛乳:100ml ・お好みでシロップ(抹茶ラテ用)
 
🍳
必要な道具 ・ポット  ない場合は電気ケトル、あるいはヤカン ・急須 ・ティースプーン(小さめのスプーンであれば可) ・湯飲み ・コップorグラス(水出し用、抹茶ラテ用) ・ウォーターポット (麦茶の容器やコーヒーポットのようなもの) ・小皿 ・お箸 ・ふるい、もしくは茶漉し ・茶筅、なければシェイカー(蓋付きでシェイクできる容器なら何でもOK)

準備② お茶の下準備

  • お湯(300ml〜)をポットで沸かして保温しておいてください。 *イベント開始後約20分後からお湯を使い始めるので、沸かすのはギリギリでもOK *電気ケトル or やかんの場合はあらかじめ一度煮沸しておく
 

 

オンラインイベントへ参加(イベントの10分前)

  • 道具と茶葉を手に届くところにおいておいてください。 (余裕をもってイベント中に料理ができます)
  • パソコン、スマートフォン、タブレットなどを画面がみやすいように固定しておいてください。(端末の上にラップを敷いておくと、お料理中も操作ができるので便利です)
 

当日淹れるお茶のメニュー

🍵
① 玉緑茶の水出し ② 玉緑茶(蒸し製、釜炒り製) ③ 抹茶ラテ

お茶の淹れ方マニュアル

  • 淹れ方の内容は無断転用はされないよう、ご理解とご協力をお願いいたします。
  • 当日は①〜③の順番で淹れていきます!

① 玉緑茶の水出し

🍵
材料(1人分) ・ティーバッグ:2個よく冷えた水(市販の軟水か、浄水器を通したものがよい):1L 道具 ・グラス ・ウォーターポット (麦茶の容器やコーヒーポットのようなもの)
<淹れ方手順>
  1. 水1リットルにティーバッグを2個入れる (濃いのがお好みの場合は3個)
  1. 冷蔵庫に入れてしばらく待つ

② 玉緑茶(蒸し製/釜炒り製)の淹れ方

🍵
材料(1人分) ・茶葉:約4gお湯(市販の軟水。水道水であれば一度3分程度煮沸させたもの) 道具 急須ティースプーン(小さめのスプーンであれば可) 湯飲み 小皿 お箸
 
<茶葉の測り方>
・ティースプーン山盛り1杯:3g(1人分で1.5〜2杯)
<淹れ方手順>
  1. 煮沸させたお湯を湯飲み(湯さまし)に注ぐ
  1. 急須に茶の葉 約4gを入れる
  1. 冷ましたお湯を急須に入れて、1〜2分待つ
    1. 💡
      蒸し製/釜炒り製で待ち時間やお湯の温度が異なります!当日ポイントを教えてもらいましょう。
  1. 急須から湯飲みにお茶を注ぐ。(茶殻は捨てずに取っておきましょう。どうするかは当日のお楽しみ!)
  1. 2煎目も同様の手順で入れる。

③ 抹茶ラテ(ICE)

🍵
材料(1人分) ・抹茶:4ℊ ・お湯:50ml~60ml ・氷:適量 ・牛乳:100ml 道具 ・ふるい、もしくは茶漉し ・茶筅、なければシェイカー(蓋付きでシェイクできる容器なら何でも)コップ or グラス
<淹れ方手順>
  1. 抹茶4gを計り、ふるいにかける(ダマにならないようにする)
  1. コップ or グラスに氷と牛乳100mlを入れる
  1. 抹茶にお湯50~60mlを加えて、茶筅で泡立てる(茶筅が無いときは、シェーカーでよく振る)
  1. コップの牛乳に抹茶を注ぐ
💡
お好みでシロップをいれてもおいしいです
 

当日のながれ

 
タイムライン

イベント終了後には

💐楽しかった思い出は「#ふるさと食体験 #キッチハイク #うれしの茶 #そのぎ茶」でシェア!
ハッシュタグ「#ふるさと食体験 #キッチハイク#うれしの茶 #そのぎ茶」をつけて投稿してみてくださいね。
キッチハイクの公式SNSで取り上げさせていただく場合もございます。
 
💐レビュー投稿をしよう!
イベントの写真や感想をレビュー投稿してもらえるとうれしいです。
 

関連リンク