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参加ガイド|茨城県筑西市

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地域
残暑を潤す、大人の梨クリームソーダ作り。茨城県筑西市の果汁溢れる梨2種をお届け
8/29 (日) 15:00 ~ 17:00
🍐
残暑から初秋にかけてピークを迎える果汁たっぷりの果物を使ったスイーツで、ひんやり喉を潤しませんか? 茨城県は、千葉県に続く梨の一大生産地。中でも県西部に位置する筑西市は、県内一の収穫量で、「幸水」や「豊水」などの人気品種はもちろん、新しい品種栽培などにも積極的に取り組み、減農薬などの厳しい基準をクリアした、高水準の梨を全国に出荷しています。 今回は、そんな茨城県が誇る筑西市の旬の梨を、2種類お届け。当日は、農園から中継を繋ぎ、収穫の様子もご覧いただきます。地元の人気カフェ「二葉じかん」渡辺秀樹さんには、梨の食感と爽やかな味わいを生かした残暑の喉を潤すちょっぴり大人のスイーツと、サラダにかけておいしい、梨のすりおろしドレッシングを教えていただきますよ。梨や地域の食材の魅力を、たっぷり伺いましょう。
 
この参加ガイドを、事前にプリントアウトしておくのがおすすめです。
 
目次
 

地域からお届けするもの

  • 梨(旬の2品種×各2個 計4個の予定)
  • 筑西市産の巨峰(1房)
  • 「来福酒造」の梨リキュール「PEARROT」(500ml×1本)
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イベント前に準備しておくこと(前日までにご確認ください)

準備① 食材の購入・道具の準備

以下の「お買い物リスト」を参照して、おうちにご用意がない食材を購入しておいてください!
 
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お買い物リスト ・バニラアイスクリーム(お好きなものでOK) ・玄米フレーク ・炭酸水(お子様が一緒にご参加する方は、甘いソーダ等でもおいしくできます!) ・サラダ用の葉野菜、トマト(ドレッシングの味見用にお好みで、少量ご準備ください) ==調味料== ・エクストラヴァージンオリーブオイル ・白ワインビネガー ・塩 ・こしょう ・レモン汁(レモンでもレモン果汁でもOK)
 
🍳
必要な道具 ・まな板、包丁 ・計量カップ、計量スプーン ・すりおろし器 ・ボウル ・背の高いグラス(梨クリームソーダ用) ・カトラリー ・ドレッシングを保存する容器

準備② お料理の下準備

  • 梨クリームソーダ用のグラスを冷蔵庫(冷凍庫でも可)で冷やしておく。
  • 梨を洗っておく。
  • 料理とは別に、各梨1/2個ずつ、皮を剥いて食べやすい大きさに切っておく(冷蔵庫で冷やしておく)。調理の前に皆で梨の食べ比べをします!
 

オンラインイベントへ参加(イベントの10分前)

  • 調理道具と食材を手に届くところにおいておいてください。 (余裕をもってイベント中に料理ができます)
  • パソコン、スマートフォン、タブレットなどを画面がみやすいように固定しておいてください。(端末の上にラップを敷いておくと、お料理中も操作ができるので便利です)
 

当日作るお料理名

  • 梨クリームソーダ
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  • 梨ドレッシング
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各料理のレシピ

  • レシピの内容は無断転用はされないよう、ご理解とご協力をお願いいたします。
  • 当日は梨ドレッシング→梨クリームソーダの順番で作ります。

◎梨クリームソーダ

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材料 ・梨(恵水を使用予定)1個 ・巨峰 5粒 ・バニラアイスクリーム 適量 ・玄米フレーク 適量 ・梨リキュール 30ml ・炭酸水 100ml ※お子様とご参加する方は梨リキュールを使わずに組み立てます。甘いソーダ等をご準備ください。
 
<作り方>
  1. 梨を4等分に切り、種部分をカットして皮を剥く。
  1. 1/2個分をすりおろし器ですり下ろす。
  1. 残り1/2個分の梨は2枚分薄切りにし、残った分は食べやすい大きさ(小さめ)に角切りにする。
  1. 巨峰を剥く(グラスの上に飾る巨峰のかわいい剥き方も教わります!)
  1. 冷蔵庫からグラスを出し、各材料を図りながら層になるように盛り付ける
  1. 梨リキュール30ml(お子様が食べる場合は省く)を注ぐ。
  1. 剥いた巨峰3粒を入れる。
  1. すりおろし梨と角切り梨を加える。
  1. 玄米フレークを敷く。
  1. バニラアイスクリームをそっと盛り付ける。
  1. 脇からそっと炭酸水を注ぐ。
  1. 薄切り梨2枚と、剥いた巨峰2粒を飾って、完成!
💡
グラスは直前まで冷蔵庫(冷凍庫)で冷やしておきましょう!

◎梨ドレッシング

🥬
材料 ・梨(豊水を使用予定)1個 ・レモン汁 少量 ==調味料== ・オリーブオイル 大さじ2 ・白ワインビネガー 大さじ2 ・塩 小さじ1/2 ・こしょう 少量
 
<作り方>
  1. 梨を4等分に切り、種部分をカットして皮を剥く。
  1. すりおろし器ですり下ろし、すぐにレモン汁を垂らして混ぜる(変色を防ぐため)。
  1. ボウルに各調味料を測って加え、スプーンで混ぜ合わせる。
  1. 2を加え、全体が馴染むように混ぜ合わせて、完成。サラダにかけて味見をしましょう!

当日のながれ

 
タイムライン

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