参加ガイド｜【鮫川村】秋の芋

2021/10/22 8:332022/2/8 3:50

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https://youtu.be/NF3WXCf3GOc

地域

福島県鮫川村

芋煮会で秋を愛でる。農家さん直伝！

福島県鮫川村の採れたて根菜がたっぷり入った「芋煮」でキャンプ気分

１１/２０（土）１１：００〜１３：００

🍴

今回は福島県鮫川村で採れたての食材と地元で愛される味噌をお届け！東北地方では芋煮を囲んで地元の方々と親睦を深めるのが秋の風物詩。そんな芋煮を甘味が詰まったにんじんとごぼうが生きる白坂農園さん流の「芋煮」を作りましょう！　　

この参加ガイドを、事前にプリントアウトしておくのがおすすめです。

地域からお届けするものイベント前に準備しておくこと(前日までにご確認ください）準備①　食材の購入・道具の準備準備②　お料理の下準備オンラインイベントへ参加（イベントの１０分前）当日作るお料理名料理のレシピ ◎郷土料理「芋煮」作り方 ◎長芋焼き当日のながれイベント終了後には関連リンク白坂農園さんインスタグラム鹿角平観光牧場お食事・温泉旅館『結び』手まめ館このイベントに参加した人におすすめ「ごちそうさまラジオ」毎週配信！見逃し配信

地域からお届けするもの

・ごぼう　　　　　1袋　※白坂農園さん

・にんじん　　　　1袋　※白坂農園さん

・長芋　　　　　　1袋　※白坂農園さん

・ねぎ　　　　　　1袋

・里芋　　　　　　1袋

・大根　　　　　　1本

・達者の味噌　　　1kg

・新米こしひかり　1kg

長芋はイベントは使用しませんが、イベント後にお好みの料理の材料としてお楽しみください！

🚚

食材が届いたらすぐに開封して、不備がないか確認をお願いします。 「達者の味噌」は冷蔵保存でお願いします！ なにか気になる点がございましたら、お問い合わせフォームにご連絡ください。 ▼ お問い合わせフォーム https://support.kitchhike.com/hc/ja/requests/new

イベント前に準備しておくこと(前日までにご確認ください）

準備①　食材の購入・道具の準備

以下の「お買い物リスト」を参照して、おうちにご用意がない食材を購入しておいてください！

🛒

お買い物リスト ・豚肉（バラや肩）　　　約１５０g ・きのこ類　　　　　　　約７０g 　∟しめじや椎茸などお好みで　∟しめじなら約１/３パック、椎茸なら約３〜４個が目安＝＝調味料＝＝・みりん　　　　　　　　３０ml ＝＝「長芋のステーキ」用＝＝・オリーブオイル・塩・バター・醤油

🍳

必要な道具 ・蓋つき鍋（水８００mlに対応できる大きさ）・包丁・ピーラー（野菜の皮剥きで使用したい方）・まな板・菜箸・おたま・ざる・アクとり（あれば）・フライパン

準備②　お料理の下準備

①里芋(６個程度)、大根（約５cm）、にんじん（約1/3本）の皮をイベント開始前にむいておく。 ※里芋の皮はむきづらいので、お気を付けください。

②お米を炊いておく。

・ぜひお届けしたお米を炊いてみてくださいね。

・芋煮の調理時間は45〜50分なので、料理開始後に炊き始めてもOKです。　

オンラインイベントへ参加（イベントの１０分前）

調理道具と食材を手に届くところにおいておいてください。（余裕をもってイベント中に料理ができます)

パソコン、スマートフォン、タブレットなどを画面がみやすいように固定しておいてください。（端末の上にラップを敷いておくと、お料理中も操作ができるので便利です）

当日作るお料理名

①白坂農園流の芋煮▶

②長芋のステーキ

　芋煮を煮ている間に、白坂農園さんから、シンプルでおいしい食べ方をご紹介いただきます！

　よろしければ、一緒に作りましょう！

料理のレシピ

レシピの内容は無断転用はされないよう、ご理解とご協力をお願いいたします。

各お料理のレシピが知りたい方は、当参加ガイドの一番最後をご参照ください。

◎郷土料理「芋煮」

🥔

材料（４〜５人分）・里芋　　　　　　６個程度・ごぼう　　　　　約７０g（約１/３本）・にんじん　　　　約７０g（約１/３本）・大根　　　　　　約１３０g（約５cm）・きのこ類　　　　約７０g（しめじなら１/２パック、しいたけなら３～４個が目安）・豚バラや豚肩　　約１５０g ・ねぎ　　　　　　１本・みりん　　　　　３０ml ・達者の味噌　　　５０g～（お好みの味に合わせて）・水　　　　　　　８００ml