参加ガイド｜【北海道洞爺湖町】財田米の根菜定食🍚（昼の部・夜の部）

2021/11/25 7:112022/2/3 19:30

見逃し配信

https://www.youtube.com/watch?v=pjVpm-elKEM

地域

北海道、洞爺湖。湖のほとりのカフェで旬の根菜をお米農家さんといただきます！

12/19(日)　11:00~13:00，17:00~19:00

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北海道の南西部に位置する洞爺湖町は、映画『しあわせのパン』の舞台にもなった、海・湖・山に囲まれた恵みあふれる町です。日本初の「ユネスコ世界ジオパーク」に認定されたこの土地では、四季を通してとびきりおいしい食材が育まれます。中でもまだ世に広く知られていないとっておきは、湖のほとりの財田地区で作られる財田米（たからだまい）。生産量が少なく、これまで全国に出回らなかった秘蔵のお米は、生産者さんの発信をきっかけに、近年数々のコンテストでグランプリを受賞。その確かな実力に、全国のお米好きから熱視線が集まっています。今回は「第13回あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」で優良金賞を受賞した、宮内農園の財田米「ゆめぴりか」をお届け！　噴火湾で育った「ほたてベビー」や、寒さの中で甘味を増した冬の根菜など、洞爺食材をたっぷり使って冬のおかずを作ります。湖のほとりのカフェ「MITTSU」の人気メニュー「大根のチーズステーキ」の作り方も特別に教えていただきますよ。北の大地に思いを馳せながら、旬の恵みをしみじみ味わう冬の定食をいただきましょう！

この参加ガイドを、事前にプリントアウトしておくのがおすすめです。

地域からお届けするものイベント前に準備しておくこと(前日までにご確認ください）準備①　食材の購入・道具の準備準備②　お料理の下準備オンラインイベントへ参加（イベントの１０分前）当日作るお料理名当日つくる手順体が当日のながれイベント終了後には関連リンク各料理のレシピ ◎大根のチーズステーキ作り方 ◎長芋とほたてベビーのアヒージョ作り方 ◎MITTSU二瓶さんの「長芋グラタン」レシピ「ごちそうさまラジオ」毎週配信！見逃し配信

地域からお届けするもの

①「洞爺湖町の冬の恵みを味わうプラン」

・財田米「ゆめぴりか」　2kg（宮内農園）

・ほたてベビー　2袋（くどう水産）

・長芋　1本（塩田農園）

・大根　2本（佐々木ファーム）

・赤しそサイダー　1本（ピュアフーズとうや）

・洞爺の水　500ml　1本

②「洞爺湖町の冬の恵みを味わう贅沢プラン」

・財田米「ゆめぴりか」　2kg（宮内農園）

・ほたてベビー　2袋（くどう水産）

・長芋　1本（塩田農園）★30cm超えの特大サイズ!!

・大根　2本（佐々木ファーム）

・赤しそサイダー　1本（ピュアフーズとうや）

・洞爺の水　500ml　1本

＜贅沢プラン限定！財田米と食べたいご飯のお供＞

・わかさぎ佃煮　1袋（とうやマルシェ）

・にんにくねり味噌　1個（味噌らんまん）

※上記２点のご飯のお供は、イベント後にお楽しみください！

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食材が届いたらすぐに開封して、不備がないか確認をお願いします。なにか気になる点がございましたら、お問い合わせフォームにご連絡ください。 ▼ お問い合わせフォーム https://support.kitchhike.com/hc/ja/requests/new

イベント前に準備しておくこと(前日までにご確認ください）

準備①　食材の購入・道具の準備

以下の「お買い物リスト」を参照して、おうちにご用意がない食材を購入しておいてください！

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お買い物リスト大根のチーズステーキ ・とろけるチーズ　　お好みの量＝＝調味料＝＝・バター　　　　　　　10g ・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2 ・料理酒　　　　　　　大さじ2 ・砂糖　　　　　　　　大さじ1/2 長芋とほたてベビーのアヒージョ ・にんにく　　　　　1片・赤唐辛子　　　　　1本＝＝調味料＝＝・オリーブオイル　　100ml ・塩　　　　　　　　ひとつまみ

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必要な道具 ・フライパン（蓋も使います）・スキレット（もしくは小さめのフライパン・アヒージョ用）・まな板・包丁・菜箸・キッチンペーパー・すりおろし器（とろろご飯を楽しみたい方）・トースター（なくてもOK ）

準備②　お料理の下準備

◎大根のチーズステーキ ・大根は皮をむかずに約3センチの輪切りにして面取りし、両面に浅く切り込みを入れておく・めんつゆ、料理酒、砂糖を合わせておく

・もう1本の大根も、イベント内でご案内があるので、キッチンに出しておきましょう

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佐々木ファームさんの大根は無農薬で育てられているので、皮付きのままでOKです！

◎長芋とほたてベビーのアヒージョ

・長芋の土をきれいに洗い流しておく

◎白いご飯の準備

財田米「ゆめぴりか」は、一緒にお届けしている「洞爺の水」を使って炊くのがおすすめです！　現地ゲストのみなさんと同じ環境で炊いたお米を味わってみましょう。

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お米のとぎ汁は、大根の下茹でに使うので、捨てずにお鍋に入れてとっておきましょう。

オンラインイベントへ参加（イベントの１０分前）

調理道具と食材を手に届くところにおいておいてください。（余裕をもってイベント中に料理ができます)

パソコン、スマートフォン、タブレットなどを画面がみやすいように固定しておいてください。（端末の上にラップを敷いておくと、お料理中も操作ができるので便利です）

当日作るお料理名

大根のチーズステーキ

長芋とほたてベビーのアヒージョ

当日つくる手順

レシピの内容は無断転用はされないよう、ご理解とご協力をお願いいたします。

各お料理のレシピが知りたい方は、当参加ガイドの一番最後をご参照ください。

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【材料（2人分）】 大根のチーズステーキ ・大根　　　　　　　1本・バター　　　　　　10g ・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2 ・料理酒　　　　　　大さじ2 ・砂糖　　　　　　　大さじ1/2 ・チーズ　　　　　　お好みの量 長芋とほたてベビーのアヒージョ ・長芋　　　　　　　20cmほど・ほたてベビー　　　1/2袋・オリーブオイル　　 100 ml ・にんにく　　　　　1片・唐辛子　　　　　　1本・塩　　　　　　　　ひとつまみ