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参加ガイド|【福島県三春町】花見酒と三春三角油揚🌸

薫る「三春三角油揚」と花見酒でほろ酔う週末。日本三大桜の里から一足先に春をお届け!

 
3/12(土) 16:30~18:00
🍴
こちらは、今回福島県・三春町からお届けする食材を美味しく&楽しく食べるための参加ガイドです。 目次から好きなところに飛んでいただけます。
 
この参加ガイドを、事前にプリントアウトしておくのがおすすめです。
 
目次
 

地域からお届けするもの

・佐藤酒造 「三春駒 純米大吟醸 300ml 」
・大畑屋食品 三春三角油揚(3個入) とお豆腐 (一丁)
・三春の里 てづくり凍餅 5個入
・だんご汁用 手作りだんご
・季節の野菜つめあわせ
(ねぎ・ごぼう・にんじん・だいこん・じゃがいも・白菜・しいたけ)
💡
おいしく食べるポイント 食材が届いたら、なるべく早めに冷蔵庫に保存をお願いします!
 
🚚
食材が届いたらすぐに開封して、不備がないか確認をお願いします。 なにか気になる点がございましたら、お問い合わせフォームにご連絡ください。 ▼ お問い合わせフォーム https://support.kitchhike.com/hc/ja/requests/new
 

イベント前に準備しておくこと(前日までにご確認ください)

準備① 食材の購入・道具の準備

以下の「お買い物リスト」を参照して、おうちにご用意がない食材を購入しておいてください!
 
🛒
お買い物リスト ◎だんご汁 (2~4人分) ・豚バラ 100g ・板こんにゃく 1/2個  ==調味料== ※細かい分量は、以下のレシピをご参照ください。 ・酒 ・顆粒和風だし ・みそ ・サラダ油
🍳
必要な道具 ・鍋(だんご汁用・大きめがおすすめです) ・オーブントースター or フライパン(三春三角油揚用) ・おたま ・計量スプーン・カップ ・包丁・まな板 ・盛り付け用の器、カトラリー

準備② お料理の下準備

少し量が多く感じますが、基本的には素材を切るだけなので、ぜひ準備しておいてくださいね!
◎だんご汁
・豚バラ肉は3㎝幅に切る
・ごぼう1/3本を、皮をこそげ落としてささがきにし、水に10分程度さらし水気を切っておく
・大根50gを皮をむき、薄いいちょう切りにする
・にんじん50gを皮をむき、薄い半月切りにする
・じゃがいも1個を皮をむいて一口大に切る
・こんにゃく1/2個を一口大にちぎる/切る
・しいたけ小2個を石づきをとり薄切りに切る
・白菜3枚程度を細切りに切る
・豆腐1/2丁をさいの目に切る
・三角油揚げ1個を細切りに切る
・長ねぎ1/2本を5mm幅程度の斜め切りにする
 
◎三春三角油揚(通称ほうろく焼き)
・長ねぎを小口切りにする
 
◎凍餅(余裕がある方はぜひ) 当日は一緒に調理はしませんが、余裕がある方はぜひ挑戦してみてくださいね!
・凍餅を3時間~半日ほど水に浸し、戻しておく(食べ方はこのページ下部記載)
 
 

 

オンラインイベントへ参加(イベントの10分前)

  • 調理道具と食材を手に届くところにおいておいてください。 (余裕をもってイベント中に料理ができます)
  • パソコン、スマートフォン、タブレットなどを画面がみやすいように固定しておいてください。(端末の上にラップを敷いておくと、お料理中も操作ができるので便利です)

当日作るお料理名

◎だんご汁
三春三角油揚(通称ほうろく焼き)
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当日作る手順

  • レシピの内容は無断転用はされないよう、ご理解とご協力をお願いいたします。
  • 各お料理のレシピが知りたい方は、当参加ガイドの一番最後をご参照ください。
  1. だんご汁をつくる。鍋にサラダ油をひき豚バラ肉(100g)を入れ色が変わるまで中火で炒める。酒大さじ1を入れ(臭みを取るため)、続けてささがきにしたごぼう1/3本を炒める。
  1. 水500ml、顆粒和風だし大さじ1を加えて中火で煮立たせアクをとる。大根50g、人参50g、じゃがいも1個、しいたけ小2個、こんにゃく1/2個、油揚げ1個を加えて煮込む。
  1. 野菜が柔らかくなったら白菜3枚を加え、ひと煮立ちさせる。
  1. 煮ている間に三春三角油揚をつくる。三角油揚げ2個を用意し、斜め部分に包丁で4~5cm程度切れ目を入れ、小口切りにした長ネギ(またはお好みの具材)を詰めておく(最後に焼くのでお皿などに移して軽くラップをかけておく)。
  1. 3に長ねぎと豆腐とを加えみそで味を付ける。
  1. 冷凍のだんごをラップで包みレンジで3分程度加熱解凍する。器にだんごを入れ、火からおろした汁を注ぐ。
  1. お好みで小ねぎを散らし、七味唐辛子をかけて完成。
  1. 三春三角油揚を焼き上げる。トースターで焦げ目がつくまで焼く。トースターがない人はフライパンに油をひかずに両面焼く。
 
💡
ポイント 三春三角油揚は直前に焼くのが美味しく食べる秘訣です!

当日のながれ

 
タイムライン

イベント終了後には

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キッチハイクの公式SNSで取り上げさせていただく場合もございます。
 
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関連リンク

各料理のレシピ

◎だんご汁

🥬
材料 ◎だんご汁 2~4人分 ・冷凍だんご or 自分で作りたい方は すいとん粉50g、豆乳(水でも可)50㎖
・豚バラ 100g ・板こんにゃく 1/2個
・ごぼう1/3本
・大根50g
・にんじん50g
・長ねぎ1/2本
・じゃがいも1個
・しいたけ小2個
・白菜3枚位
・豆腐1/2丁
・油揚げ1枚
==調味料== ・酒 大さじ1 ・顆粒和風だし 大さじ1 ・みそ 大さじ2 ・サラダ油 適量
 
<作り方>
下準備:具材を切って準備する。
・豚バラ肉は3㎝幅に切る
・ごぼう1/3本を、皮をこそげ落としてささがきにし、水に10分程度さらし水気を切っておく
・大根50gを皮をむき、薄いいちょう切りにする
・にんじん50gを皮をむき、薄い半月切りにする
・じゃがいも1個を皮をむいて一口大に切る
・こんにゃく1/2個を一口大にちぎる/切る
・しいたけ小2個を石づきをとり薄切りに切る
・白菜3枚程度を細切りに切る
・豆腐1/2丁をさいの目に切る
・三角油揚げ1個を細切りに切る
・長ねぎ1/2本を5mm幅程度の斜め切りにする
 
  1. 市販のだんごを使わない場合は、だんごをつくる。ボウルに市販のすいとん粉を入れ、豆乳を少しずつ入れながら箸で混ぜ合わせる。豆乳がない場合は水で溶く
  1. 鍋にサラダ油をひき豚バラ肉(100g)を入れ色が変わるまで中火で炒める。酒大さじ1を入れ(臭みを取るため)、続けてささがきにしたごぼう1/3本を炒める。
  1. 水500ml、顆粒和風だし大さじ1を加えて中火で煮立たせアクをとる。大根50g、人参50g、じゃがいも1個、しいたけ小2個、こんにゃく1/2個、油揚げ1個を加えて煮込む。
  1. 野菜が柔らかくなったら白菜3枚を加え、ひと煮立ちさせる。
  1. だんご汁に戻り、長ねぎと豆腐とを加え、みそで味を付ける。
  1. 冷凍のだんごをラップで包みレンジで3分程度加熱解凍する。器にだんごを入れ、火からおろした汁を注ぐ。
  1. お好みで小ねぎを散らし、七味唐辛子をかけて完成。
💡
ポイント だんごも自分で手作りすると、よりいっそうおいしく召し上がれます!
 

◎三春三角油揚(通称「ほうろく焼き」)

🥬
材料 ・三春三角油揚 ・中に入れるお好みの具材 (長ねぎ、納豆、キムチ・とろけるチーズなど) ・お好みの付けダレ・味噌 (甘味噌、辛みそ、ふきのとう味噌、ゆず味噌など)
 
<作り方>
  1. お好みの具材を用意する。(長ねぎの場合は小口切りにしておく。)
  1. 三角油揚げの斜め部分に包丁で4~5cm程度切れ目を入れ、切れ目にお好みの具材を詰める
  1. トースターで3~4分程度焦げ目がつくまで焼く。または、フライパンに油をひかずに焦げ目がつくまで両面を焼く。
  1. お皿に盛って完成。
💡
ポイント ❶長ねぎを小口切りにして詰めたものが一番シンプルで素材の味が楽しめます。焼きあがったら少量の醤油をかけて温かいうちに。お酒のつまみに最適です!
❷納豆(ひきわりでも可)に調味料を混ぜ合わせて詰めるとご飯のおかずにも!
❸とろけるチーズとキムチの細切りを混ぜて詰めると格別なお酒のつまみに。中に具材を詰める他、油揚げの表面に甘味噌、辛みそ、ふきのとう味噌、ゆず味噌などを塗ってもおいしいですよ!
その他、いろいろな具材をぜひお試しくださいね!

◎凍餅

今回イベントでは一緒に作らないのですが、余裕がある方は是非チャレンジしてみてくださいね!
🥬
材料 ・凍餅 ・お好みの餅の味付け(砂糖醤油・きなこ・バターなど)
 
<作り方>
  1. 凍み餅を水に3時間から半日ほど浸し水気を良く拭き取る
  1. 油をひいたフライパンで焼いたり、蒸し器などで蒸したりすれば出来上がり
  1. お好みで、砂糖醤油、きな粉、などを付けて食べる。蒸して柔らかくして大福のようにあんこを入れて食べても◎。
💡
ポイント 基本的に普通のお餅の食べ方で大丈夫です。よもぎの香りが春の訪れを告げてくれます。
新野さんいちおしの食べ方は、バター焼いて、醤油をかけること!

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