参加ガイド|【厚沢部町】越冬メークイン

 
芋好きに捧ぐ、冬季限定 ”越冬メークイン” !もっちり甘く冷めてもおいしい新感覚のフライドポテトづくり
2023年3月12日(日) 11:00〜12:30
 
🍴
こちらは、北海道・厚沢部町からお届けする食材を美味しく&楽しく食べるための参加ガイドです。目次からお好きなところに飛んでいただけます。
 
この参加ガイドを、事前にプリントアウトしておくのがおすすめです。
 
目次
 

 

地域からお届けするもの

  • 越冬雪の下メークイン 混合サイズ(3kg)
💡
おいしく食べるポイント メークインは新聞紙にくるんで、日光が当たらない、風通しのいい涼しい場所で保存してください。
 
🚚
食材が届いたらすぐに開封して、不備がないか確認をお願いします。 なにか気になる点がございましたら、お問い合わせフォームにご連絡ください。 ▼ お問い合わせフォーム https://support.kitchhike.com/hc/ja/requests/new
 

イベント前に準備しておくこと(前日までにご確認ください)

準備① 食材の購入・道具の準備

以下の「お買い物リスト」を参照して、おうちにご用意がない食材を購入しておいてください!
 
🛒
お買い物リスト ==調味料== ・塩 27g ・米油 適量
🍳
必要な道具 ・まな板 ・包丁 ・ピーラー ・ボウル ・ザル ・揚げる用の鍋 ・菜箸 ・取り出し用の皿 ・キッチンペーパー ・盛り付け用の皿

準備② お料理の下準備

◎越冬メークインでつくるもっちり甘いフライドポテト  ・材料を計量しておく  ・400g分のメークインの皮をむいて水にさらしておく  ・400g分のメークインを洗っておく   (カットはイベントで習いながら一緒に行いましょう!)
💡
ポイント ・イベントでは800gを使用し、半分の400gを皮をむいて、残りの400gは皮付きで食べ比べをします。 ・800gは3-4人分が目安です。2-3人分の場合は600gのメークインに20gの塩で作りましょう。(塩の分量はメークインの重量の3.3%が目安です。)

 

オンラインイベントへ参加(イベントの10分前)

  • 調理道具と食材を手に届くところにおいておいてください。 (余裕をもってイベント中に料理ができます)
  • パソコン、スマートフォン、タブレットなどを画面がみやすいように固定しておいてください。(端末の上にラップを敷いておくと、お料理中も操作ができるので便利です)
 
 

当日作るお料理名

  • 越冬メークインでつくるもっちり甘いフライドポテト
 

当日作る手順

  • レシピの内容は無断転用はされないよう、ご理解とご協力をお願いいたします。

◎越冬メークインでつくるもっちり甘いフライドポテト

🥬
材料 ・メークイン800g(皮付きの重さ) ・塩 27g ・米油 適量
 
<作り方>
  1. メークインの皮を剥き、一口大にカットして水にさらす。
  1. 鍋にメークインを入れて3cmくらい上まで水を入れる。
  1. 塩 27g を鍋に入れて、火にかける。
  1. 沸騰させるまでは強火、沸騰したら弱火と中火の間でグラグラしない感じで15分ほど茹でる。
  1. メークインが少し透明になり、指で押して少しへこむくらい(食べてシャクっとするくらい)になったら火を止めて、メークインをザルに移して水気を切る。
  1. 深さのあるフライパンにメークインが浸るくらいの油を入れて火にかける。
  1. 160度(菜箸を入れてぷくぷくするくらい)になったら、メークインを入れて8分程度揚げる。メークイン同士がくっつかないように、時々かき混ぜる。
  1. メークインの表面がこんがりしたら取り出す。
 
💡
ポイント ・イベントでは半分の400gを皮をむいて、残りの400gは皮付きで食べ比べをお楽しみください。 ・800gは3-4人分が目安です。2-3人分の場合は600gのメークインに20gの塩で作りましょう。(塩の分量はメークインの重量の3.3%が目安です。) ・トッピングとして、カレー粉(粉チーズと混ぜてもOK)、ブラックペッパー、粉チーズ、パセリ、青のり、バター、明太子などがおすすめです! ・ローズマリーやガーリックを揚げ油の中に低温状態で入れて揚げると風味付けになります。
 

当日のながれ

 

イベント終了後には

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ハッシュタグ「#ふるさと食体験 #キッチハイク #厚沢部町」をつけて投稿してみてくださいね。
キッチハイクの公式SNSで取り上げさせていただく場合もございます。
 
💐レビュー投稿をしよう!
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関連リンク

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お問合せ先

やむをえず当日参加できない方は、こちらのメールアドレスまでご欠席の旨をご連絡くださいね。 https://support.kitchhike.com/hc/ja/requests/new