参加ガイド|【石川町】石川はちみつ牛のライスバーガーとりんごのコンポートゼリー

 
天然水と豊かな森で育った「石川はちみつ牛」。コクと甘味を肉汁ごと味わう焼肉ライスバーガー&りんごの爽やかゼリーでわんぱくランチ!
開催日時 3/18 (土) 12:30 ~ 14:00
 
🍴
こちらは、今回お届けする食材をおいしく・楽しく食べるための体験ガイドです。
目次から好きなところに飛ぶことができます。
 
この参加ガイドを、事前にプリントアウトしておくのがおすすめです。
 
目次
 

 

地域からお届けするもの

  • 石川はちみつ牛 300g
  • 郷隆果樹園のりんごのシロップ漬け 1パック
💡
おいしく食べるポイント ・受け取り後の保管方法 牛肉は冷凍保存し、イベント1日前に冷蔵庫へ移す。 イベント30分前に冷蔵庫から出して常温にする。
 
🚚
食材が届いたらすぐに開封して、不備がないか確認をお願いします。 なにか気になる点がございましたら、お問い合わせフォームにご連絡ください。 ▼ お問い合わせフォーム https://support.kitchhike.com/hc/ja/requests/new
 

イベント前に準備しておくこと(前日までにご確認ください)

準備① 食材の購入・道具の準備

以下の「お買い物リスト」を参照して、おうちにご用意がない食材を購入しておいてください!
 
🛒
お買い物リスト ・にんじん 中1/2本 ・小松菜 2株 ・かいわれ大根 1/2パック ・ごはん 1合 ・片栗粉 大さじ1/2 ・いりごま ・粉ゼラチン 2.5g ==調味料== ・醤油 ・塩・こしょう ・オリーブオイル ・酢 ・ごま油
 
🍳
必要な道具 ・ピーラー ・ラップ ・電子レンジ ・鍋 ・包丁 ・フライパン ・お好みのゼリー型(コップなどでもOK!) ・冷蔵庫(ゼリーを固める用) ・バーガー用の袋 100円均一で手に入ります。 (※クッキングシートやラップなどでも代用できます)

準備② お料理の下準備

◎石川はちみつ牛のライスバーガー
  • 牛肉は1日前に冷蔵庫へ移して解凍しておく。
  • にんじんをピーラーでスライスし、調味料(オリーブオイル大さじ1+酢小さじ1/2+塩・こしょう少々)と混ぜ合わせておく。
  • 小松菜2株をさっとゆで、3cm幅に切り、調味料(醤油小さじ1/2+いりごま大さじ1/2+ごま油小さじ1/2)と混ぜ合わせておく。
  • かいわれ大根の根元を切り落として、よく洗っておく。
  • バンズ用のごはんを炊いておく。
◎石川町産りんごのコンポートゼリー
  • 前日から、りんごのシロップ漬けを冷蔵庫で解凍しておく。
  • ゼラチンを溶かすお湯(40cc)を沸かしておく。

 

オンラインイベントへ参加(イベントの10分前)

  • 調理道具と食材を手に届くところにおいておいてください。 (余裕をもってイベント中に料理ができます)
  • パソコン、スマートフォン、タブレットなどを画面がみやすいように固定しておいてください。(端末の上にラップを敷いておくと、お料理中も操作ができるので便利です)
 
 

当日作るお料理名

  • 石川はちみつ牛のライスバーガー
  • 石川町産りんごのコンポートゼリー

当日作る手順

  • レシピの内容は無断転用はされないよう、ご理解とご協力をお願いいたします。
  • 各お料理のレシピが知りたい方は、当参加ガイドの一番最後をご参照ください。
 
<石川町産りんごのコンポートゼリー>
  1. 解凍しておいたりんごのシロップ漬けを、ザルと器などを使ってシロップとりんごに分ける。
  1. りんごを好みの大きさにカットする。
  1. ゼラチン(2.5g)をお湯(40cc)に溶かし、シロップに加える。
  1. 型(コップなど)にカットしたりんごと3を流し入れる。
  1. ラップなどで蓋をし、冷蔵庫で冷やし固める。
<石川はちみつ牛のライスバーガー>
  1. 炊きあがったごはん(1合:約330g)に片栗粉(大さじ1/2)を入れて混ぜ、4等分にしてラップに包み、丸型のライスバンズをつくる。
  1. はちみつ牛を、フライパンでお好みの焼き加減に焼き、塩・こしょうで味をつける。(お肉の油は捨てずにそのままフライパンに残しておきましょう!)
  1. フライパンに残っているお肉の油でライスバンズの片面を焼き、表側が焼き固まったら、焼いた面にしょうゆ(適量)を垂らす。もう片面を同じように焼く。
  1. 焼き上がったライスバンズはフライパン型取り出し、小松菜・にんじんを敷き、焼いたお肉、かいわれ大根をのせ、もう1枚のライスバンズを重ねて完成!
💡
ポイント はちみつ牛を焼いてでた油もバンズで活用します!捨てずに取っておいてくださいね😊

当日のながれ

 

イベント終了後には

💐楽しかった思い出は「#ふるさと食体験 #キッチハイク」でシェア!
ハッシュタグ「#ふるさと食体験 #キッチハイク」をつけて投稿してみてくださいね。
キッチハイクの公式SNSで取り上げさせていただく場合もございます。
 
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関連リンク

 

各料理のレシピ

◎石川はちみつ牛のライスバーガー(2個分)

🥬
材料 <ライスバンズ用> ・ごはん 1合(約330g) ・片栗粉 大さじ1/2 ・しょうゆ(バンズ用) 適量 <牛肉の具材用> ・石川はちみつ牛(切り落とし) 150g ・塩・こしょう 適量 <にんじんの具材用> ・にんじん 中1/2本 ・オリーブオイル 大さじ1 ・酢 小さじ 1/2 ・塩・こしょう 少々 <小松菜の具材用> ・小松菜 2株 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・いりごま 大さじ1/2 ・ごま油 小さじ1/2 <その他具材> ・かいわれ大根 1/2パック
 
<作り方> 〜具材作り〜
  1. にんじんはピーラーでスライスし、調味料(オリーブオイル大さじ1+酢小さじ1/2+塩・こしょう少々)と混ぜ合わせておく。
  1. 小松菜はさっと茹で(ラップに包み、電子レンジで加熱してもOK!)、3cm程度に切り、調味料(醤油小さじ1/2+いりごま大さじ1/2+ごま油小さじ1/2)と混ぜ合わせておく。
  1. かいわれ大根は、根元を切り落として、よく洗っておく。
  1. 牛肉は、フライパンで中火でお好みの焼き加減に焼き、塩・こしょうで味をつける。(フライパンに残った肉汁はバンズづくりに使いますので、捨てないでくださいね!)
〜バンズづくり〜
  1. 炊き上がったごはん(1合)に片栗粉(大さじ1/2)を入れて混ぜ、4等分にしてラップに包み、丸型のライスバンズをつくる。
  1. フライパンに残っているお肉の油で片面焼き、表面が焼き固まったら、焼いた面にしょうゆを垂らす。もう片面を同じように焼く。
〜具材をバンズで挟む〜
  1. 焼き上がったライスバンズに小松菜、にんじんを敷き、焼いたお肉、かいわれ大根をのせて、もう1枚のライスバンズを重ねて完成!
 

◎石川町産りんごのコンポートゼリー

🥬
材料 ・りんごのコンポート 1袋 ・粉ゼラチン 2.5g ・お湯 40cc
 
<作り方>
  1. りんごのシロップ漬けを冷蔵庫で解凍する。
  1. りんごとシロップに分けておく。
  1. りんごを好みの大きさにカットする。
  1. ゼラチン(2.5g)をお湯(40cc)に溶かし、シロップに加える。
  1. 型(コップなど)にカットしたりんごと4を入れる。
  1. ラップなどで蓋をし、冷蔵庫で冷やし固めて完成!
 
 

お問合せ先

やむをえず当日参加できない方は、こちらのメールアドレスまでご欠席の旨をご連絡くださいね。 https://support.kitchhike.com/hc/ja/requests/new