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寄付者様専用|八色しいたけ

体験動画

南魚沼の自然や人、食材の魅力に出会えるオンラインイベントの様子を丸ごと収録した動画です。
💡
・最上ランク「八色しいたけ」の肉厚ジューシーなしいたけ料理を教われる ・「しいたけ農家さんと一緒にハウスで収穫体験!」気分が味わえる

レシピ

 
体験ガイド|めぐりあう南魚沼【八色しいたけ】
こちらは、今回お届けする食材をおいしく・楽しく食べるための体験ガイドです。 目次から好きなところに飛ぶことができます。 材料 ピザマルゴート ・八色しいたけ 1個 ・ピザソース 小さじ½ ・ミニトマト 1個・・・4等分に切る ・ベーコン 1/8枚・・・細切り ・ピザ用チーズ 適量 しらすのピザ ・八色しいたけ 1個 ・ピザソース 小さじ½ ・しらす 小さじ2 ・ピザ用チーズ 適量 ・刻みのり 適量 ツナアボカド ・八色しいたけ 1個 ・オリーブオイル 小さじ½ ・アボカド 1/4個・・・皮をむいて薄くスライス ・ツナ缶 小さじ1 ・ピザ用チーズ 適量 材料 ・八色しいたけ 1個 ・片栗粉 適量 ・揚げ油 適量 ・塩 ポイント ・片栗粉はしいたけのヒダまでしっかりと丁寧にまぶしましょう。 ・米粉で作るとよりクリスピーに仕上がります。 ・お好みで黒ゴマ、青のりをまぶすと風味がついておいしくいただけます。 材料 ・八色しいたけ 3個 ・にんにく 1~2かけ ・タカノツメ 1本 ・ローズマリー 適量(あれば) ==調味料== ・オリーブオイル 150ml(サラダ油でも可) ・塩 小さじ1/4 ポイント ・容器に移し替えるときは油が熱くなっているので注意しましょう。 ・冷蔵庫で保管すると油が固まることがあります。しばらく常温に置くか、瓶ごと湯煎で温めると戻ります。 ・そのままいただいても、パスタやサラダの具、トーストしたバゲットに添えてもおいしくいただけます。 お買い物リスト ◎八色しいたけのピザ3種(しいたけ3個分) ・ピザソース 小さじ1 ½(ケチャップでも代用可) ・ミニトマト 1個 ・ベーコン 1/8枚 ・しらす 小さじ2 ・アボカド 1/4個 ・ツナ缶 小さじ1 ・ピザ用チーズ 適量 ・刻みのり 適量 ・オリーブオイル 小さじ ½ ◎八色しいたけのから揚げ ・片栗粉 適量 ・揚げ油 適量 ・塩 ◎ 八色しいたけのオイル煮 ・にんにく 1~2かけ ・タカノツメ 1本 ・ローズマリー 適量 必要な道具 ・包丁 ・まな板 ・ティースプーン ・オーブントースター(あるいはグリル機能付きのオーブン)・鍋 ・菜箸 ・お椀など(粉をまぶす容器) ・バット(揚がったしいたけを乗せる) ・ガラスの保存容器 (250ml以上のもの) ▼ふるさと案内人ちきらたまきさん Instagram アカウント ▼ きのこ組・高野将宏さんの Instagram アカウント
 

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